8月は食品衛生月間です

滋賀県では、8月1日から31日までの1か月間を「食品衛生月間」とし、食中毒の発生を防ぐため、食品の取扱いに注意するよう呼びかけています。

夏の暑い時期には、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌、黄色ブドウ球菌などの食中毒菌が増えやすくなり、全国的に食中毒事件が多発し、多くの患者が出ています。

食中毒の原因となる食べ物は色や臭いで見分けることができませんので、次のことに十分気をつけて、食中毒を予防しましょう。

特に鶏肉などの食肉は中心部まで十分に加熱調理し、生や加熱不十分のまま食べるのは避けましょう。

食の安全に関する様々な情報は、滋賀県食の安全推進室のホームページ「食の安全」に掲載されていますので、ぜひご覧ください。

メールマガジン「食の安全プチ通信」では、県内で発生した食中毒などの情報を随時、「しらしが（知らせる滋賀情報サービス）」により配信しています。